Per me il cibo è cura, gratitudine, gioia e unione con le persone.
Il cibo ha un grande impatto sulla nostra salute, non solo sul corpo fisico ma anche sulla mente e sulla nostra energia vitale.
Ci sono alimenti che promuovono la longevità, la vitalità, il funzionamento dei 5 sensi e la qualità della nostra vita dipende dal loro equilibrio e combinazione.
vuoi credere in te stessa, avere chiarezza dentro di te…
vuoi migliorare la tua vita
conoscere meglio come alimentarti
vuoi trovare il modo di prenderti cura di te, sviluppare le tue qualità e aspirazioni
Inizia dalla tua spesa, da come mangi e come prepari i cibi.
Dal mio primo giorno di Yoga ho sempre saputo che non avrei mai rinunciato ai sapori mediterranei e alla tradizione della cucina italiana. Quando pero’ ho messo il primo piede in India, ho sentito che quei sapori, profumi e colori delle spezie avevano un senso per me. Quindi ho coniugato la tradizione da cui provengo con la mia curiosità verso l’oriente e la cultura indiana.
Per me il sapore, l’abbondanza e la gioia del cibo sono la combinazione giusta per la salute. Durante gli anni sono stata impegnata tra viaggi, la nascita dei miei figli, i transfer della famiglia e lo studio e la pratica di Yoga e Ayurveda. Ho sempre cercato un equilibrio, ogni tanto mettendo più enfasi e volontà in un progetto e a volte mettendo le mie energie più su un altro.
Ma una cosa l’ho mantenuta invariata….la mia alimentazione.
Durante il lockdown è nato il mio progetto online in cui ho voluto mettere insieme gli strumenti fondamentali per una persona che si approccia allo yoga oppure che vuole andare più in profondità. Niente di commerciale insomma.
Quest’anno ho messo basi solide per aprire un corso in presenza al centro di Serlas Park di S-Chanf dove ho due corsi:
Sto lavorando per organizzare due seminari in Italia per il 2023, per aprire un nuovo corso a St. Moritz. Inoltre sto studiando Canto e Voce a Roma presso l’Associazione Cotogni, sono grata a Rosa Rodriguez di questo lavoro che sta portando verso una direzione luminosa.
Può risultare strano, ma uno dei momenti più zen della mia vita lo vivo proprio quando sono in cucina.
Per chi torna a casa dopo il lavoro e vuole cucinare, una dispensa ben fornita è fondamentale. Per me significa avere sempre a casa, non cibi in scatola ma aglio, cipolla, scalogno, carota, prezzemolo, salvia, il mitico zenzero e il limone.
Fondamentale il sale rosa!
L’Ayurveda è la medicina che mi ha aiutato di più nel corso degli anni, per due fattori fondamentali:
Quale dosha sei? Vata, pitta, kapha, vata-pitta, pitta-kapha, kapha-vata o anche tridosha vata-pitta-kapha?
Ti descrivo qui le caratteristiche generale dei dosha per farti entrare in questo mondo.
Ricorda che i cibi opposti al tuo dosha sono quelli che ti aiuteranno a mantenere l’equilibrio e la salute.
Caratterizzato da slancio, creatività e tendenza all'ansia, il tipo Vata trae beneficio da una routine rilassante e cibi caldi. Evita cibi crudi e attività fisiche intense che potrebbero squilibrarlo, preferendo invece yoga, passeggiate e una dieta a base di piatti caldi e sostanziosi come zuppe e cereali cotti.
Energico e determinato, ma incline all'irritabilità, il tipo Pitta predilige cibi rinfrescanti come frutta succosa e attività all'aperto. Evita cibi piccanti e il caldo eccessivo per mantenere l'equilibrio, preferendo attività come nuoto, escursioni e un approccio più rilassato per mitigare lo stress.
Resiliente e paziente, ma suscettibile a prendere peso facilmente, il tipo Kapha beneficia di una dieta leggera e sana. Evita cibi dolci e grassi, preferendo attività fisica moderata come camminate o nuoto. Un risveglio precoce e una routine attiva aiutano a mantenere l'energia senza accumulare peso in eccesso.
Rispondi alle domande per determinare tua costituzione ayurvedica, che ti accompagnerà lungo tutta la tua vita.
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